Добро пожаловать в наше братство!
SLIVTOP.COM - это братство, стремящихся к повышению своих профессиональных навыков или освоению новых. На нашем форуме Вы можете скачать самые свежие и популярные курсы, книги, тренинги и вебинары, а так же слитые складчины по самым разным направлениям бесплатно!

Кулинария [Кира Ковальская] Айсинг для пряников + Рецепт медового теста (2023)

  • Автор темы СливМен
  • Дата начала
Автор: Кира Ковальская
Название: Айсинг для пряников + Рецепт медового теста (2023)

Изображение [Кира Ковальская] Айсинг для пряников + Рецепт медового теста (2023) в посте 307301


Описание:

1. Айсинг для пряников
Самый важный навык для начинающей пряничницы - это правильное приготовление айсинга - глазури для заливки пряников.

Как правильно создать базу и как получить различные консистенции для заливки, я понятно и доступно рассказываю
в подробнейшем видеоуроке по созданию 7 основных консистенций глазури на живом (или пастеризованном) белке.
В урок также входит процесс ЗАЛИВКИ пряников каждой из семи консистенций.
Я не использую в этом уроке никаких приблизительных граммовок и подсчётов "на глаз", понятных практикующим пряничницам.
Моя основная миссия - обучение новичков с нуля, поэтому материал изложен предельно четко, ясно и понятно.
Точные граммовки и бытовые весы нам в помощь


2. Рецепт медового теста

Это мое любимое медовое тесто

  • быстрое
  • вкусное
  • мягкое
  • из самых простых ингредиентов
  • отлично сохраняет форму
  • подходит для росписи
  • замес теста без заваривания медовой смеси, без жженого сахара, без миксера, без танцев с бубном!
  • с чудесным сливочным вкусом
  • а главное, его любят дети - они мои самые искренние и строгие дегустаторы
В урок входит:
  • замес теста
  • выпечка
  • создание топперов
  • создание красивой цифры правильной формы
  • рекомендации для выпечки пряников со сложной геометрической формой
  • рекомендации по инвентарю для выпечки и просушки глазури на залитом прянике (если сталкивались с проблемой трещин на глазури, то я подскажу отличное решение
  • А если захотите разнообразить вкус ваших пряников - вместо специй добавьте в это тесто кокосовую стружку
  • или сухие кокосовые сливки, вариант "Баунти" не оставит равнодушными даже самых требовательных дегустаторов!
 
Подробнее
Скрытый контент для авторизованных пользователей!
Скачать
Ссылку видят только пользователи группы: Администратор, Модератор, Путник, Продвинутый
Пароль
Скрытый контент для авторизованных пользователей!
Важно!
Не оставляйте комментарии с просьбами обновить ссылку на курс или «404» / «ошибка». Для восстановления ссылки есть кнопка «Жалоба» в первом посте темы. При нарушении Ваш комментарий будет удален, а Ваш аккаунт заблокирован на сутки. Пожалуйста, изучите правила форума.
Похожие темы
СливМен
Ответы
0
Просмотры
90
СливМен
СливМен
Сверху Снизу