Bad Boy
Редактор
B
Bad Boy
Редактор
- Status
- Offline
- Регистрация
- 17.01.23
- Сообщения
- 429
- Реакции
- 550
Последние темы автора:
- [Илья Любимов] BAZAпрактик: основы операторского мастерства (2022)
- [Яна Нетреба] Бесподобная треска с яркой сальсой из томатов (2022)
- [Антон Шапочка] [Edston] Тейпы. Инструкция по применению. Самостоятельные техники Кинезиотейпирования (2022)
- [Мария Самылина] Ленивые запуски (2022)
- [Лиза Васина] Самый лучший марафон
- #1
Голосов: 0
Автор: Анна Хряпина
Название: Итальянская классика (2022)
Описание:
Обновлённая программа, новый месяц теста, клейковины, глютена, брожения и расстойки!
Закваску выводить на марафоне не будем!
Программа марафона:
• Pandoro
• Colomba
• Veniziana
Как будет проходить марафон:
• Вводный вебинар, поговорим об общих вопросах марафона, какие материалы и ингредиенты на понадобятся в течении месяца;
• Вебинары в течении месяца, ответы на ваши вопросы;
• Подробные видеоматериалы; видеорецепты;
• Техкарты с рецептами;
• Правильная упаковка готового изделия;
• Методичка по закваске LM с описанием возможных проблем и способы их решения;
Чему вы научитесь:
• правильно подготавливать закваску к замесу;
• замешивать первое и особенно второе тесто;
• рассажу и покажу все известные мне нюансы с тестом и температурой;
• как исправить положение если что-то пошло не так с тестом;
• правильно формовать и расстаивать изделия;
• как наносить глазурь;
• рецепт самой вкусной глазури, которую можно использовать для панеттоне, коломба и тому подобной выпечки;
• правильная упаковка изделия
Купить:
Название: Итальянская классика (2022)
Описание:
Обновлённая программа, новый месяц теста, клейковины, глютена, брожения и расстойки!
Закваску выводить на марафоне не будем!
Программа марафона:
• Pandoro
• Colomba
• Veniziana
Как будет проходить марафон:
• Вводный вебинар, поговорим об общих вопросах марафона, какие материалы и ингредиенты на понадобятся в течении месяца;
• Вебинары в течении месяца, ответы на ваши вопросы;
• Подробные видеоматериалы; видеорецепты;
• Техкарты с рецептами;
• Правильная упаковка готового изделия;
• Методичка по закваске LM с описанием возможных проблем и способы их решения;
Чему вы научитесь:
• правильно подготавливать закваску к замесу;
• замешивать первое и особенно второе тесто;
• рассажу и покажу все известные мне нюансы с тестом и температурой;
• как исправить положение если что-то пошло не так с тестом;
• правильно формовать и расстаивать изделия;
• как наносить глазурь;
• рецепт самой вкусной глазури, которую можно использовать для панеттоне, коломба и тому подобной выпечки;
• правильная упаковка изделия
Купить:
Скачать:
Вы должны Войти на форум чтобы увидеть контент.
Скрытый текст для пользователей: Andrew